生乳が最も変化する時

５月10日にオープンしてから半年以上が経ちました。
もう何トンの生乳を使ったか？？？

何度作っても、牛乳が固まる瞬間はドキドキします。
画像は、固まった後。


牛乳のプリン状態。
ミルクの優しい香りと甘い香り。
ヘラで触ってみるとプルンプルン。



この瞬間も凄く美味しい。。。

明日も朝からチーズ作りがんばります。

明日、土曜日も営業します。


＜12月　平日営業＞
火曜日～金曜日
11：00～18：00


＜12月　土曜営業＞
1日(土) 11：00～18：00
22日(土)　11：00～18：00
29日(土)　11：00～18：00