黒いいちじく

ヌアール・ド・カロンという、糖度30度の珍しいいちじくが浜松にありました。
浜北で生産しているそうです。
このヌアール・ド・カロンは、凄く甘い上に、ねっとりして、甘いのに後味スッキリ。何よりもいちじくの香りがたまらない。
生産量も少なくとても貴重ないちじくなんです。
生産者の方に感謝です。
浜松ってモノ作りの町。凄い人が多いですね。
さて、このヌアール・ド・カロンを使って、カッサータを試作中です。苦戦してますが、近々販売出来ると思います。