ほしの市 ナイトマーケット

本日、ほしの市ナイトマーケット。
お店も通常営業しておりますよ。

今朝から、チーズ作ってます。モッツァレラ、ムスビ、ブッラータレモンをお店とほしの市用に。
ブッラータは、久しぶりにリコッタレモンクリーム0時0分作る予定。少しいつもより柔らかく作ってみようと思ってます。イメージは、トロトロ。
お楽しみに。

今週は遠鉄百貨店さんにも納品があり、このドタバタ今日やっと落ち着きそうです。
来週は、ぷれ葉deマルシェもあり、水曜からまたドタバタが始まりますね。

いつになったら落ち着くかわかりませんが、チーズ作りは楽しいです。次はどうしよう？こうしてめよう。などなど、毎回楽しんでいます。
今日のホワイトチーズ、今までの中でも、非常に飛び抜けた良い味に仕上がっますよ。
お楽しみに。