浜松の生乳から作るチーズ工房ＨＡＫＵ

先ほど、自宅に帰ってきました。
7月も明日で最後ですね。今月は、土曜日3回、祝日1回営業できました。
みんなに感謝です。

今日は21時前に牧場につきました。
月曜なので、既にミルク缶には新鮮な生乳がたっぷり入ってました。


これを急いで工房に運び、いつもの低温殺菌です。
今日は、都合により72リットルにしたのでそんなに暑くならずポタポタ程度の汗。
いつもなら、目にしみるくらいの汗をかくので少し楽しています。

でも、結局帰って来たのはこの時間。日付が変わります。

さて、早く寝て明日は朝から頑張ります。

乳酸菌よ！私が寝ている間に頑張って働いておいてください。

感謝です。