もう、明日から１１月ですね。早いです。
先月の半ばから。カチョカバロが売り切れ状態が続いています。
最近は、成形する際の大きさを少し小さめに作っています。
成形する時間が、長くかかってしまいますが、個数が多くできたり、
何よりもグラム売りなので1個単位の価格が低くなり
他のチーズも食べたいと、何種類か欲しい方には購入しやすくなると思います。
カチョカバロに成形をしてから、約1ケ月熟成を進めていきます。
市販で売っているカチョカバロは、熟成が甘いため、
焼いているうちに溶けて焦げ目がつかないようです。せっかくの焦げ目が美味しいチーズなので
しっかり1ヶ月は熟成さます。
11月10日前後にはお店に並びそうな熟成具合ですが、予約は受け付けております。
お店に来店させれた際には、形、大きさが様々なので、お選びいただけます。
＜１１月 土曜営業＞
10日(土) 11：00～18：00
24日(土) 11：00～18：00
＜１１月 サザンクロス商店街 ほしの市＞
11日（日） 10：00～15：00
＜１１月 臨時休業＞
5、6、7、8日 研修のためお休みです。
先月の半ばから。カチョカバロが売り切れ状態が続いています。
最近は、成形する際の大きさを少し小さめに作っています。
成形する時間が、長くかかってしまいますが、個数が多くできたり、
何よりもグラム売りなので1個単位の価格が低くなり
他のチーズも食べたいと、何種類か欲しい方には購入しやすくなると思います。
カチョカバロに成形をしてから、約1ケ月熟成を進めていきます。
市販で売っているカチョカバロは、熟成が甘いため、
焼いているうちに溶けて焦げ目がつかないようです。せっかくの焦げ目が美味しいチーズなので
しっかり1ヶ月は熟成さます。
11月10日前後にはお店に並びそうな熟成具合ですが、予約は受け付けております。
お店に来店させれた際には、形、大きさが様々なので、お選びいただけます。
＜１１月 土曜営業＞
10日(土) 11：00～18：00
24日(土) 11：00～18：00
＜１１月 サザンクロス商店街 ほしの市＞
11日（日） 10：00～15：00
＜１１月 臨時休業＞
5、6、7、8日 研修のためお休みです。
