浜松の生乳から作るチーズ工房ＨＡＫＵ

本日、明日はお店はお休みです。今週の7日、21日土曜は営業しますので是非お待ちしております。

最近は、お休みに関係なく工房に行っております。
夜が多いのですが、その秘密はこっそり試作。

今回は、試作というよりも先日のブッラータのヨーグルトが余ったのでちょっとしたものを作ってみちゃいました。
これ、すごい美味しいです。
水を切ったヨーグルトに、自家製の生キャラメルを溶かして混ぜてみました。
すると、程よくキャラメルの塊もできて凄い美味しいです！！！
ヨーグルトの酸味と、キャラメルの塊の食感。
危なく一気に食べちゃうところでした。


自家製の生キャラメル単体でも、美味しいんですが、
冷凍庫で保存しないとすぐにとろけちゃうので販売ができませんでした。
なかなか難しい（泣）