チーズを作る時は、1リットルから100g。残りはホエイという液体になります。
100リットル作れば、90リットルがホエイです。
この液体のホエイをどーするかが今の工房の課題です。
ヨーグルトの絵透明な液体より味もコク栄養もたっぷり。
自宅では、水の替わりに使って、スープにしたりカレーに入れたりすると、
凄く美味しいですよ。
特に、これからの季節はポトフが最高に美味しいです。
でも、量が多すぎます・・・。
ご興味のある方、お店で聞いていいください。
9月の営業日
<通常営業>
火曜~金曜
.
<土曜営業>
15日(土)
11:00~19:00
22日(土)
11:00~18:00
100リットル作れば、90リットルがホエイです。
この液体のホエイをどーするかが今の工房の課題です。
ヨーグルトの絵透明な液体より味もコク栄養もたっぷり。
自宅では、水の替わりに使って、スープにしたりカレーに入れたりすると、
凄く美味しいですよ。
特に、これからの季節はポトフが最高に美味しいです。
でも、量が多すぎます・・・。
ご興味のある方、お店で聞いていいください。
9月の営業日
<通常営業>
火曜~金曜
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<土曜営業>
15日(土)
11:00~19:00
22日(土)
11:00~18:00