浜松の生乳から作るチーズ工房ＨＡＫＵ

今度の２７日(土)は13：00～18：00営業することになりました。

なぜって？
金曜日8：30～ラジオ出演の予定だからです。
たくさんの方が来てくれればいいんですけど・・・。

さて、工房では、スモークは鍋でやっておりますが、
普通にモッツァレラをスモークすると、全て溶けて原形がなくなっちゃうんです。
温度が上がるとすぐ溶けちゃう私たちのチーズです。

これは、これで凄く美味しいですが、見た目が・・・。悩んでいました。

そこで、いろいろと試した結果、やっとモッツァレラのスモークが完成。
まだまだ、安定した製造が出来ていませんが、
来週あたりから販売が出来ればいいなぁって思っています。

パンとハムにスモークモッツァレラを挟んでみました。
凄い美味しいです！！！


ちなみに、パンの左側。思わず一口食べちゃったので、ちょっと写真の配置がおかしいです。
ごめんなさい。

でも、とりあえずスモーク３種が完成できそうです。

＜通常営業＞
火曜～金曜

＜10月　土曜営業＞
27日(土)　　13：00～18：00


＜１１月　土曜営業＞
10日(土)　　11：00～18：00
24日(土)　　11：00～18：00

＜１１月　サザンクロス商店街　ほしの市＞
11日（日）　10：00～15：00

＜１１月　臨時休業＞
5、6、7日　研修のためお休みです。