浜松の生乳から作るチーズ工房ＨＡＫＵ

チーズ工房HAKU(ハク)は浜松産の生乳から工房でチーズを作ります。 スタッフが浜松市内の牧場で搾乳されたばかり生乳を取りに行き、そのままチーズを作ります。 モッツァレラチーズをメインとして、生乳と塩だけで作られるミルク感たっぷりの新鮮なモッツァレラをお楽しみください。また、30時間の賞味期限「ブッラータチーズ」や焼いて楽しむ「カチョカヴァロチーズ」もご用意しております。 ＜営業日＞ 水～月　11：00～18：00 ＜定休日＞ 火曜日

ミルクソース

2018年11月06日
ミルクソースって凄く不思議なソースです。
濃厚でコクがあって、酸味もある。
ヨーグルト、パン、アイスなど、なんでも合うソースです。
ブッラータの試食がある時は、ぜひお試しください。

ただ、このミルクソースにも1つ課題があります。
どうしても分離してしまうんです。
上に固まり、下に水分。
添加物を入れれば、解決するかもしれませんが、添加物は一切使いたくない。
今の悩んでいます。

お召し上がりの前には混ぜてご使用ください。

ミルクソース


＜１１月　土曜営業＞
10日(土)　　11：00～18：00
24日(土)　　11：00～18：00

＜１１月　サザンクロス商店街　ほしの市＞
11日（日）　10：00～15：00

＜１１月　臨時休業＞
5、6、7、8日　研修のためお休みです。