浜松の生乳から作るチーズ工房ＨＡＫＵ

先月、５月にオープンしたばかりの「チーズ工房HAKU（ハク）」です。

私たちは、浜松の牧場が搾乳されたばかりの生乳を工房で、低温殺菌、発酵、整形、販売まですべて行っています。
材料は、浜松産の生乳と塩だけ。添加物等は一切使用しません。


昨年、夏ごろから準備をはじめ、佐鳴台「にんじんぱぱ」の支援を受けながら、やっとオープンしました。
まだまだ、未熟ですが、浜松産で食べられるフレッシュなチーズは驚きだと思います。

今まで食べたことないミルク感の強いモッツァレラチーズや、賞味期限30時間の「幻のチーズ　ブッラータ」も必死に作っています。

これから２か月限定で、いろいろなご紹介をしていこうと思っております。
よろしくお願いいたします。